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采购单描述 山西地处黄土高原，水中矿物质含量较高，特别是水碱的含量更高。人们吃饭如不食用一定数量的醋，容易患各种结石，食醋可以起到中和碱的作用，有利于健康，少患疾病；另外醋除含有大量醋酸外，还含有钙、铁、乳酸、甘油、氨基酸及醛类化合物。醋不仅是调味之首，可以入味，还是人体健身佳品；在食用方面，它能溶解食物中的钙和铁，使人体易于吸收；也可以用于泡制萝卜、白菜、大蒜等食物；在医疗方面可用醋入药，有生发、美容、降压、减肥和消毒之功效。特别值得一提的是清乾隆四年京师太医院集中全国名医，为治疗宫妃郁血而泡制的后来名扬华夏的定坤丹，其中所采用的二十多味中药，都是用老陈醋泡制的。 山西醋超市专供名优醋、保健醋百余种，山西图特产品千余种，详情请登陆山西醋业网